Las flautas de Ciudad Victoria volvieron a convertirse en tema de conversación luego de que el influencer y empresario regiomontano Poncho de Nigris respondiera de qué cree que están hechas durante una entrevista con la conductora Diana Romero, de INFO7. Su respuesta sorprendió a la periodista y reavivó una discusión que desde hace años divide opiniones entre tamaulipecos y habitantes del noreste del país.
Poncho de Nigris respondió que las flautas son de maíz
En un video compartido por la comunicadora Diana Romero, originaria de Ciudad Victoria y conductora de INFO7 de TV Azteca Noreste, Poncho de Nigris fue cuestionado sobre un tema que para muchos victorenses es casi una tradición: ¿de qué están hechas las flautas?
Tras enviar saludos a Ciudad Victoria y hablar sobre la posibilidad de convertirse en una figura representativa del Club de futbol Correcaminos de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, el empresario respondió con seguridad:
«Son de tortilla de maíz, tienen que ser de maíz».
La respuesta tomó por sorpresa a Diana Romero, quien entre risas le respondió:
«Tienes que responder que son de harina si quieres pertenecer a nuestro team».
Ante la insistencia de la conductora, Poncho finalmente respondió en tono de broma:
«De harina».
¿Por qué las flautas de Ciudad Victoria generan tanta discusión?
La polémica existe porque en Ciudad Victoria, capital de Tamaulipas, las flautas tradicionalmente se preparan con tortilla de harina, una característica que las distingue del resto del país.
En fondas, cocinas económicas y negocios familiares de la capital tamaulipeca, este platillo suele elaborarse con tortillas de harina enrolladas y fritas, generalmente rellenas de carne deshebrada, pollo o papa.
Sin embargo, en ciudades como Tampico, Monterrey y gran parte de México, las flautas suelen prepararse con tortilla de maíz, por lo que muchos consideran que la versión victorense se parece más a un burrito frito que a una flauta tradicional.
Un debate que se volvió viral en redes sociales
La discusión sobre si las flautas deben ser de harina o de maíz se ha convertido en uno de los debates gastronómicos más conocidos entre los usuarios de redes sociales del noreste del país.
Mientras los habitantes de Ciudad Victoria defienden que las auténticas flautas son de harina porque así han sido preparadas durante generaciones, usuarios de otras regiones sostienen que una flauta únicamente puede elaborarse con tortilla de maíz.
Ahora, la opinión de Poncho de Nigris volvió a poner el tema sobre la mesa y generó decenas de comentarios entre quienes respaldan una u otra versión.
¿Cómo son las auténticas flautas de Ciudad Victoria?
Las flautas típicas de Ciudad Victoria se caracterizan por:
- Estar elaboradas con tortilla de harina.
- Servirse fritas y crujientes.
- Llevar rellenos como carne deshebrada, pollo o papa.
- Acompañarse con lechuga, tomate, crema, queso rallado y salsa.
Este platillo forma parte de la identidad gastronómica de la capital de Tamaulipas y es uno de los alimentos más representativos para sus habitantes.
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